バターケーキ類や焼き菓子

バターケーキ類や焼き菓子

焼かないゼラチンで固めるタイプをレアチーズケーキという。バームクーヘンは、中心にドーナツ状の穴がある木の年輪にみようかな模様のケーキです。

最初に、一般的なスポンジケーキ類ですけど、ショートケーキ、ロールケーキ、トルテ、デコレーションケーキなどがあげられます。この洋菓子は、ドイツで最高のお菓子と言い聞かされます。

バターケーキ類には、バターケーキ、チーズケーキ、バームクーヘンがあげられます。ショートケーキは、日本で創作されましたものなので、スポンジ台にクリームをぬり、果物をのせたものでしょう。

ケーキには、スポンジケーキ類、バターケーキ類があるのです。スポンジケーキですが、バターをいっぱい使っているのです。

ロールケーキは、薄く焼いたスポンジケーキにクリームなどをぬって巻きいたものだ。トルテは、スポンジ生地にジャムやクリームをはさんだものでドイツ発の洋菓子になるのでしょう。

ケーキというと、一般にはスポンジケーキにクリームをぬり、果物をのせた洋菓子をさしますが、洋々意味合いではクリームがないとしましても、主に小麦粉を使用したカステラをベースにしたものをいいます。チーズケーキは、チーズを使い始めています。